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        徐州市鑫通制冷工程設備有限公司

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        氣調冷庫適合用來保鮮桃子嗎

        來源:鑫通制冷設備公司 時間:2017-02-16 訪問量:

          桃子是否適合氣調庫進行保鮮貯藏,答案是肯定的,桃子、獼猴桃、梨子、葡萄等最佳的保鮮貯藏方式就是氣調保鮮。氣調保鮮也是目前水果蔬菜使用最為廣泛、先進的保鮮技術。

          桃子的保鮮參數:

        水果種類 溫度 濕度(%) 氧氣 二氧化碳 保存期限
        桃子 0度 85~90 1 3~5 6月
        獼猴桃 0~1℃ 90~95 5 2 6~7月
        櫻桃 -1~1℃ 90~95 3~5 20~25 6~7周

          桃子的最佳保鮮環境是氧氣2%-3%,二氧化碳的濃度3-5%的氣調條件下,貯藏期可明顯延長。如果在氣調庫或者氣調袋中。

          桃子的幾種保鮮方式:

          1.延長桃子等果蔬的貯存期,利用氣調庫儲存果蔬,  因為桃子在溫度為0℃、相對濕度為85%-90%、二氧化碳的體積分數為5%、氧的體積分數為1%以下的氣調環境中可貯藏6周,比在空氣中冷藏桃子的貯藏期延長1倍。貯藏至理想價格時上市出售,可獲得最高利潤。

          2.延長果蔬冷庫出庫的擺架期。普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會變質,若在氣調袋中加入浸過高錳酸鉀的磚塊或沸石吸收乙烯,效果會更好。據報道,采用保鮮袋和CT系列氣調保鮮劑的自發氣調貯藏,在0℃-2℃的條件下可貯藏2個月,在25℃-30℃的條件下至少保鮮8-10天。運用氣調庫儲藏后,擺架期可延長到21天-28天。

          3.保持果蔬鮮度脆性。運用氣調庫儲存的果品,出庫后其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均高于普通保鮮冷庫水準,水果香脆、蔬菜嫩綠,與新采摘狀相差無幾。

          4.可抑制果蔬病蟲害的發生,使果蔬的品質及病蟲害損失減至最小。

          鑫通制冷專業保鮮氣調庫設計公司,為客戶提供專業的保鮮氣調庫設計方案,一站式設計建造,幫助客戶快速的搭建保鮮倉儲系統。

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